Авторизация / Регистрация

+7 (964) 828 6110
(Время: Москва + 7 часов)

Мысли о лете!

Вентилятор, поставленный над кипящим чайником и дующий в лицо, напомнит мужчине о лете, о пляже, о пальмах

Подробнее >>>
Успокаивающий чай

  Милая, я приготовил тебе ромашковый чай :) 

— По твоему, я нервная? Тебе что—то не нравится? 

Подробнее >>>
Гостеприимные хозяева

Дорогая, что—то гости у нас засиделись. Не пора ли начинать чайную церемонию? 

Подробнее >>>
Не факт!

  У директора чайного завода, каждый последующий сын слабее предыдущего.

Подробнее >>>
На кухне

    Мы сидели с женой на кухне и пили чай, я хотел её попросить налить мне ещё, но оговорился и случайно сказал: 

Подробнее >>>

 » Черный кофе "Kopi Luwak" - Копи Лювак (в зернах)
Артикул:  A097
Вес продукта: 100 г.
Наличие на складе: есть
Цена товара: 737р.

Происхождение: г.Горный Далат, Вьетнам

Сорт: Арабика (60%), Робуста (40%)

Уровень обжарки: средний

Марка: Черный кофе

Количество:   

Черный кофе в зернах "Kopi Luwak" 

Копи Лювак

Кофе «Копи Лювак» – подарок от зверушек таинственной Индонезии! 

    Ни один любитель кофе не может назвать себя истинным гурманом, если хоть раз не вкусил чарующий и таинственный вкус и непередаваемый аромат кофе «Копи Лювак». Известный своим специфическим способом обработки, сорт напитка по праву признают элитным, необыкновенно мягким и самым престижным в мире. 

Кофе в зернах

Индонезийский зверёк мусанг – производитель элитного сорта кофе

    Под жаркими лучами обжигающего индонезийского солнца обитает зверёк с очень грустными глазами, длинным хвостом и пушистой шерсткой, - мусанг или пальмовая циветта. Этот юркий малыш, чем-то похожий на кошку, пожалуй, не снискал бы такую популярность, если бы он не был главным участником цепочки по производству элитного сорта кофе. 

       Зверек семейства Виверровых находит и поедает спелые плоды кофейного дерева. Благодаря особым ферментам пищеварительной системы мусангов, плоды подвергаются специальной обработки и выводятся естественным путем из организма животного. Затем зерна бережно собираются, просушиваются на солнце, тщательно промываются, снова просушиваются и обжариваются. 

      Специфический, ни с чем несравнимый, горький вкус кофейных зерен обуславливается способностью желудочного сока животных расщеплять белки. Кроме прочего, нужно отметить и роль цибетина, придающего напитку изысканный аромат. 

   Это интересно! 

    Дикие циветты - производители самого лучшего Копи Лювак. Эти юркие зверьки по ночам пробираются на кофейные плантации. Избирательный нюх мусангов безошибочно определяет самые сочные и спелые кофейные плоды, кои циветты мгновенно уничтожают. В качестве «благодарности» они заботливо оставляют под кустами продукты своей жизнедеятельности. Каждое утро фермеры собирают самые ценные экземпляры. 

Промышленные масштабы производства черного кофе "Копи Лювак" 

    Загадкой остается тот факт, кому первым пришло в голову собирать продукты жизнедеятельности мусангов и употреблять их в пищу, но циветт стали отлавливать и сажать в клетки с целью масштабного производства элитного сорта кофе. Но, в искусственных условиях зверьки лишены возможности самим выбирать плоды, ибо они довольствуются тем, что преподносят им фермеры. Кроме того, специальные прикормы, которыми почуют своих подопечных индонезийцы, также оказывают свое влияние на вкус кофе. 

   Но факт остается фактом, Копи Лювак – это самый дорогой кофе. С чем же связана дороговизна напитка? 

     Ежедневно циветта съедает порядка 1 килограмма кофейных плодов, что на выходе дает всего 50 г кофейных зерен. Более того, в рацион мусангов ежедневно включают животную пищу, так как по своей природе они хищники. 

     Кроме того, свободолюбивые зверушки отказываются размножаться в неволе, поэтому объем производства кофе фермеры расширяют за счет диких животных. Увеличивает стоимость напитка и тот факт, что 6 месяцев в году у животных не происходит выработки фермента, воздействующего на кофейные зерна, поэтому полгода мусанги находятся «на каникулах». 

    Непередаваемый вкус Копи Лювак – варим эксклюзивный кофе правильно! 

   Элитный вкус Лювак сочетает в себе нотки нуги и сливочного масла, приправленные отчетливым оттенком меда. Тонкая горчинка составляет нежную основу сбалансированного напитка. Непередаваемое послевкусие, которое дарит Копи Лювак, не оставит равнодушным ни одного кофейного гурмана. 

    Наиболее ароматным он получается из свежемолотых зерен, поэтому при варке возьмите необходимое количество продукта и положите в кофемолку. Для приготовления элитного напитка лучше использовать проверенную годами вещь – классическую медную турку с серебряным покрытием изнутри. 

   Следует заранее заготовить охлажденную бутилированную или фильтрованную воду. В нагретую в турке воду следует добавить кофе: из расчета одна столовая ложка на одну чашку. 

     Маленький секрет! 

    Чтобы увеличить образование пены, следует добавить соль. Не переборщите, добавьте совсем чуть-чуть, на кончике ножа. 

    Пока ароматный напиток будет готовиться, на поверхности станет появляться пена, которую следует снимать чайной ложкой и раскладывать по кофейным кружкам, заранее приготовленным для употребления изысканного Копи Лювак. Следует дождаться, пока пена не сравняется с горлышком, и немедленно снимать турку с огня. Далее необходимо последний раз перемешать напиток и разлить по кофейным чашкам. Элитный напиток готов! Удивительный и непередаваемый вкус ароматного Копи Лювак подарит вам минуты блаженства!