Авторизация / Регистрация

+7 (964) 828 6110
(Время: Москва + 7 часов)

Мысли о лете!

Вентилятор, поставленный над кипящим чайником и дующий в лицо, напомнит мужчине о лете, о пляже, о пальмах

Подробнее >>>
Успокаивающий чай

  Милая, я приготовил тебе ромашковый чай :) 

— По твоему, я нервная? Тебе что—то не нравится? 

Подробнее >>>
Гостеприимные хозяева

Дорогая, что—то гости у нас засиделись. Не пора ли начинать чайную церемонию? 

Подробнее >>>
Не факт!

  У директора чайного завода, каждый последующий сын слабее предыдущего.

Подробнее >>>
На кухне

    Мы сидели с женой на кухне и пили чай, я хотел её попросить налить мне ещё, но оговорился и случайно сказал: 

Подробнее >>>

Главная » Статьи » Чайный юмор

Шу Пуэр

        Описание чая Шу ПуэрШу пуэр – готовый, состаренный, чай - является одним из двух видов сорта пуэр, изготавливается по особой технологии, которая была создана в далеких  1970 годах. Сырой пуэр ранее созревал и ферментировался с целью употребления в период продолжительной транспортировки чая по суше, а также для предпродажного вылеживания. Со значительным ростом употребления чая, а также скорости его доставки конечному потребителю, появилась необходимость ускорения процесса изготовления готового к употреблению пуэра. Именно тогда и разработали технологию, призванную значительно ускорять процесс ферментации чая. В ходе приготовления этого вида чая, чайные листы складываются в особых помещениях большими кучами, сверху сбрызгивают небольшим количеством воды, затем он накрывается, температуру слегка увеличивают и перемешивают это все периодически. С помощью такого подхода сильно ускоряется ферментация, в итоге шу пуэры попадают обычно в продажу, как правило, полностью ферментированными, после сбора урожая на протяжении года. Это его главное отличие от чая шен пуэр, последнему для достижения идентичного уровня ферментации необходимо порядка тридцати лет процесса естественного старения.

Однако, при правильном, грамотном хранении готовые пуэры со временем тоже изменяются, значительно улучшаются их вкусовые качества: горечь полностью уходит, исчезает запах, который приобретается во время  ферментации. Этот чай в сухом состоянии имеет цвет от золотисто - коричневого с прожилками  - чайными почками, до абсолютно черного (темного). После заваривания получается янтарный настой с красноватым оттенком, а также возможен темно-коричневый или почти черный. Уже даже в относительно молодом, но качественном шу пуэре чувствуется мягкий, вполне сформировавшийся вкус совершенно зрелого чая, он отличается орехово-земляным ароматом с тонкими нотками шоколада или древесины. Для производства настоящего шу пуэра требуется высокий профессионализм и большой опыт, ведь из-за неправильного сырья или несвоевременно остановленной ферментации, получится не чай, а чайный напиток, причем с весьма слабым действием и абсолютно посредственным вкусом.

Это же относится и к хранению шу пуэра. Из-за отсутствия свободного доступа воздуха, а также, наоборот, хранения его на открытом сквозняке, повышенной или же пониженной влажности, или соседства с иными нежелательными источниками едкого запаха – у чая навсегда уничтожаются все его знаменитые достоинства.

Мы продаем в нашем интернет-магазине  только качественный чай, поэтому у нас вы можете  купить  китайский чай Шу Пуэр, который был выбран, привезен и хранился со строжайшим соблюдением всех необходимых правил.